zubereitung

  Ø 20 cm

boden:

1. die butterkekse in einem zerkleinerer fein bröselig mixen.
2. den backakao und die geschmolzene butter hinzufügen und alles im zerkleinerer zu einer masse vermengen.
3. die springform mit backpapier auskleiden.
4. die keksmischung in die springform kippen und den boden mit einem glas oder etwas ähnlichem festdrücken.
5. in den kühlschrank stellen.

füllung:

1. das schlagobers halbsteif schlagen.
2. die mascarpone mit dem staubzucker, dem vanilezucker und dem salz cremig rühren.
3. das schlagobers unter die mascarponemasse heben.
4. die hälfte der biskotten nacheinander kurz in den espresso tunken und den gekühlten keksboden damit belegen.
5. die hälfte der mascarponecreme gleichmäßig darauf verteilen.
6. mit der hälfte des kakaos bestreuen.
7. nun die restlichen biskotten nacheinander im espresso tunken und die creme belegen.
8. die restliche creme darauf verteilen und zum schluss mit dem restlichen kakao bestreuen.
9. mindestens 4 stunden kühlen und genießen!