zitronen-prosecco-mousse
leicht, frisch und der perfekte abschluss eines essens: die feine säure der zitrone sorgt für frische, während der prosecco eine elegante, leicht prickelnde note mitbringt. das ganze luftig serviert eignet es sich besonders zum abschluss des silvester dinners.
noch mehr rezepte für silvester findest du hier.
viel spaß beim nachmachen, wir freuen uns über fotos & verlinkungen. :)
bussi baba & ciao kakao
hannah & simon
zutaten
100 ml prosecco
oder schaumwein deiner wahl
1 bio zitrone, abrieb & saft
80 g kristallzucker
2 eigelb
135 g mascarpone
170 g schlagobers
1 tl speisestärke
zubereitung
4 portionen
- zitronensaft, zitronenabrieb, zucker, eigelb und stärke in einer hitzefesten schüssel vermengen.
- über dem wasserbad 5 - 7 minuten cremig schlagen, bis die masse leicht andickt und luftig wird.
- ca. 10 minuten abkühlen lassen.
- die mascarpone glatt rühren und unter die abgekühlte zitronencreme mischen.
- den prosecco langsam einrühren und alles gut vermengen.
- das schlagobers steif schlagen und vorsichtig unter die masse heben.
- das mousse in gläser füllen und mindestens 5 - 6 stunden kaltstellen, am besten über nacht.
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