pistaziencreme
bist du genau so ein fan von süßem mit pistazien wie wir, dann musst du unbedingt unsere selbstgemachte pistaziencreme probieren.
die pistaziencreme eignet sich ideal zum verfeinern von croissants, in einem cheesecake, als brotaufstrich oder einfach direkt aus dem glas ;).
viel spaß beim nachmachen, wir freuen uns über fotos & verlinkungen. :)
bussi baba & ciao kakao
hannah & simon
zutaten
150 g pistazien, geschält
1 el staubzucker
190 ml milch
30 g butter
100 g weiße kuvertüre*, gehackt
zubereitung
ergibt ca. 300 g
- die geschälten pistazien für 4 - 5 minuten in wasser köcheln.
- die pistazienkerne auf einem ausgebreitetem geschirrtuch verteilen. das geschirrtuch zusammenfalten und die kerne etwas hin und her bewegen, so löst sich auch der letzte rest der schale und die hellgrünen pistazienkerne bleiben übrig.
- die pistazienkerne mit dem staubzucker in einen zerkleinerer* geben und zu einem feinen staub zermahlen.
- die weiße kuvertüre mit der milch und der butter in einen topf geben und bei niedriger temperatur erhitzen, bis die schokolade und die butter geschmolzen sind.
- die mischung zu den pistazien in den mixer geben und solange mixen bis eine feine creme entsteht.
- abfüllen und gekühlt lagern. so bleibt sie ca. 2 wochen haltbar.
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