zubereitung
backrohr: 180°C ober-/unterhitze

 Ø 24 cm

biskuit:

1. backrohr auf 180°C ober-/unterhitze vorheizen.
2. die eier mit dem lauwarmen wasser, dem zucker und dem salz für ca. 8 min. hellschaumig schlagen.
3. das mehl, die stärke, den kakao und das backpulver sieben und vermengen.
4. die mehlmischung unter die eiermasse heben.
5. die masse in die springform füllen und für 30 - 35 min. bei 180°C ober-/unterhitze backen.
6. auskühlen lassen.
7. den biskuit zweimal quer durschneiden, so dass man gesamt drei böden hat.
   optional: die böden mit etwas kirschwasser beträufeln. 

füllung:

1. die sauerkirschen durch ein sieb abgießen und den saft auffangen.
2. 3 el von dem kirschsaft mit dem puddingpulver verrühren.
3. den restlichen saft in einem topf erhitzen und das angerührte puddingpulver unterrühren - aufkochen lassen.
4. die kirschen untermengen und das gesamte abkühlen lassen.
5. den untersten kuchenboden mit der gesamten kirschmasse bestreichen.
6. das schlagobers mit dem sahnesteif und dem staubzucker steif schlagen und in vier portionen teilen.
7. das erste viertel auf den kirschen verstreichen.
8. den zweiten kuchenboden darauf legen und mit dem zweiten viertel schlagobers bestreichen.
9. den dritten boden darauf und für ca. eine stunde kalt stellen.

finish:

1. die torte zur gänze mit dem restlichen schlagobers bestreichen.
2. die schokoraspeln entweder rundherum oder obendrauf verteilen und mit der kirsche garnieren.
3. genießen!