zubereitung

backrohr: 150°C ober-/unterhitze

haselnüsse:

1. die haselnüsse für 25 minuten bei  150°C ober-/unterhitze backen.
2. die schale von den haselnüssen entfernen.

karamell:

1. den zucker und das wasser in einem kleinen topf langsam aufkochen und bis die mischung langsam anfängt zu karamellisieren und hellbraun verfärbt. während der gesamten zeit nicht umrühren.
   
2. das karamell auf backpapier gießen und auskühlen lassen bis es hart wird.

creme:

1. das ausgekühlte karamell im standmixer oder zerkleinerer zermahlen.
   tipp: das mit abstand beste ergebnis haben wir im standmixer erzielt. unseren findest du hier*.
   
2. haselnüsse dazugeben und zu einer homogenen masse mixen.
3. die kuvertüre über einem wasserbad schmelzen.
   
4. die geschmolzene kuvertüre, den kakao, das öl, das vanillemark & salz dazu und nach und nach zur höchsten stufe des mixers vorarbeiten.
5. ca. 3 minuten mixen bis die masse quasi flüssig ist.
   optional: kokosraspeln in die noch flüssige creme rühren.
   
6. die fertige creme in ein sauberes verschließbares glas füllen und gut verschließen.
7. 2-3 stunden im kühlschrank durchkühlen lassen, bis die creme eine streichfähige konsistenz bekommen hat.
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