rhabarbersirup

alle jahre wieder können wir die - leider viel zu kurze - rhabarberzeit kaum erwarten. haben wir euch letztes jahr mit zweierlei backvariatonen - vegane tartelettes & streuselkuchen - verführt, so haben wir uns heuer etwas langlebigeres überlegt.

zumindest in der theorie, denn lange hat der rhabarbersirup bei uns nicht überlebt.

der rhababersirup besticht durch seine fruchtige säure und ist somit immer für eine erfrischung gut. dadurch eignet er sich perfekt als einstimmung für die r-losen monate.

um für noch mehr summer vibes zu sorgen, haben wir unseren sirup mit etwas basilikum und zitrone verfeinert und das ganze mit einem hauch vanille abgerundet.

beim einkauf solltest du darauf achten, dass du einen möglichst roten rhabarber ergatterst. nicht nur, dass du dir das schälen ersparst und eine schön rosige farbe für deinen sirup bekommst, sondern enthält der rote rhabarber auch weniger oxalsäure. solltest du doch einen eher grünen bekommen, dann diesen jedenfalls schälen vor der verwendung.

viel spaß beim nachmachen, wir freuen uns über fotos & verlinkungen. :)

bussi baba & ciao kakao

hannah & simon