pastéis de nata

was den neapolitanern ihr babà au rhum ist, das sind den lisboetas ihre pastéis de nata.

auch diese kleinen blätterteigtörtchen weisen eine jahrhunderte alte geschichte vor und gehören heute noch zu den beliebtesten süßspeisen und das nicht nur in portugal.

dabei bestehen sie nur aus wenigen zutaten und sind ziemlich schnell selbst zubereitet. was sie am ende so köstlich macht, ist bestimmt die vollmundige kombination aus knusprigem blätterteig und dem feinen vanillepudding aus eigelb, zucker und schlagobers (port.: nata).

um den fettgehalt zu reduzieren wird in vielen rezepten auf milch zurückgegriffen, aber wir wollten ganz bestimmt nicht auf die namensgebende zutat - schlagobers - verzichten.

das macht die kleinen törtchen zwar zu einer noch größeren sünde, aber auch zu einer noch köstlicheren.

daher empfehlen wir, die pastéis de nata mit freunden & familien zu teilen, weil man ansonsten mit sicherheit alle alleine verputzt.

wer seine liebsten noch mehr begeistern möchte, der macht dann auch noch den blätterteig selbst. unser rezept findest du direkt hier. 

viel spaß beim nachmachen, wir freuen uns über fotos & verlinkungen. :)

bussi baba & ciao kakao

hannah & simon