mürbteig
der mürbteig ist ein klassiker, der in keiner weihnachtsbäckerei fehlen darf und backspaß garantiert!
doch darf der mürbteig nicht nur auf kekse reduziert werden, eignet er sich doch auch perfekt als tarteboden. aber egal, wofür du den mürbteig verwendest, mit unserem rezept gelingt er garantiert. :)
viel spaß beim nachmachen, wir freuen uns über fotos & verlinkungen. :)
bussi baba & ciao kakao
hannah & simon
trockene zutaten
250 g mehl
1 prise salz
40 g kristallzucker
flüssige zutaten
125 g butter, kalt
125 ml wasser, kalt
zubereitung
backrohr: 200° ober-/unterhitze
- die butter mit dem mehl, salz und zucker in eine schüssel geben und vermengen, bis eine krümelige konsistenz entsteht.
- dann das wasser langsam hinzufügen und dabei ständig weiterkneten, bis ein homogener teig entsteht.
tipp: in teig nicht zu lange kneten, ansonsten wird er beim ausrollen bröselig und brüchig. - den teig zu einer kugel formen, in frischhaltefolie wickeln und anschließend 2 stunden im kühschrank ruhen lassen.
- dann den teig auf einer bemehlten arbeitsfläche ausrollen.
- nun kann der teig beliebig weiterverarbeitet werden - entweder als tarteboden oder für herrliche kekse.
- das backrohr auf 200° ober-/unterhitze vorheizen.
- für 10-12 minuten goldbraun backen.
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