zubereitung

backrohr: 180° C ober-/unterhitze

teig:

1. mehl, trockengerm, salz & muskatnuss in die schüssel der küchenmaschine* geben.
2. das ei und die milch hinzufügen und für 3 minuten auf der niedrigsten stufe kneten.
3. den zucker hinzufügen und eine weitere minute kneten.
4. die butter dazugeben und für weitere 2 minuten auf der nächsthöheren stufe kneten.
   tipp: der teig ist sehr elastisch und wirkt etwas klebrig, aber es wird kein weiteres mehl benötigt.
5. eine schüssel etwas einfetten und den teig hineinlegen. mit frischhaltefolie abdecken und für ca. 12 stunden im kühlschrank aufgehen lassen. der teig sollte etwa das doppelte volumen haben.
   

füllung:

1. den teig auf einer bemehlten arbeitsfläche zu einem rechteck ca. 25 x 45 cm ausrollen.
2. für die füllung zucker, mehl, salz, zimt und das pflanzenöl miteinander vermengen und gleichmäßig auf dem teig verteilen.
   optional: pekannüsse und / oder cranberries zur füllung hinzufügen.
3. von einer der langen kanten beginnend den teig zusammenrollen. die enden zusammenführen & zusammendrücken, sodass ein kringel entsteht.
4. auf ein backblech legen, mit einem geschirrtuch abdecken und nochmals 1,5 - 2 stunden an einem warmen ort gehen lassen.
5. für ca. 25 minuten bei 180°C ober-/unterhitze backen & auskühlen lassen.

finish:

1. den staubzucker mit dem schlagobers glatt rühren und den king cake großzügig damit glasieren.
2. mit dem dekorzucker verzieren.
3. genießen!
   *affiliatelinks