himbeer-schoko energy balls

lesezeit: 2 min

zubereitungszeit: aktiv 20 min / gesamt 140 min

nachdem du hier auf unserem blog gelandet bist, bist du wahrscheinlich mindestens genau so eine naschkatze wie wir.

damit einem danach nicht immer das schlechte gewissen plagt, haben wir hier eine schnelle, gesunde & schmackhafte alternative für den heißhunger zwischendurch. die energy balls sind super einfach & schnell zubereitet, kommen ganz ohne raffinierten zucker aus und liefern durch ihre inhaltsstoffe noch zusätzlich energie, ohne dass man danach wieder in ein tief fällt.

gut verpackt und im kühlschrank aufbewahrt, halten die energy balls mindestens für eine woche. man kann sie also perfekt am wochenende vorbereiten und als snack fürs büro oder als energy booster in der schuljause verwenden.

viel spaß beim nachmachen, wir freuen uns über fotos & verlinkungen. :)

bussi baba & ciao kakao

hannah & simon

zutaten

80 g haferflocken

70 g mandeln, geschält

70 g erdnussmus

8 datteln, entsteint

20 g backkakao

100 g himbeeren, tk

2-3 el ahornsirup

gefriergetrocknete himbeeren

backkakao

zubereitung

ergibt ca. 20 energy balls

die mandeln und die datteln in einer schüssel in kaltem wasser für ca. 30 minuten einweichen.
die haferflocken und die 20 g kakao in einem mixer zerkleinern und in eine schüssel umfüllen.
dann die mandeln & datteln abseihen und gemeinsam mit den tiefgefrorenen himbeeren & dem ahornsirup in den mixer geben und fein mixen.
tipp: auf einer niedrigen stufe beginnen und dann langsam hocharbeiten, bis aller gut vermengt ist.
die haferflocken-kakao mischung hinzugeben und alles mixen, bis sich die zutaten verbunden haben.
dann alles in eine schüssel füllen und nochmal kurz durchkneten.
für ca. 30 minuten in den kühlschrank stellen.
nun aus der masse kügelchen formen - je nach größe hat man am ende mehr oder weniger energy balls :)
die gefriergetrocknete himbeeren zerkleinern.
dann die energy balls mit dem feinen himbeerstaub und/oder kakao bestäuben bzw. die energy balls darin rollen.
nochmal kurz kalt stellen.
genießen. :)

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