vegane osterpinze

lesezeit: 3 min

zubereitungszeit: 100 min

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zubereitung

6 stück

backrohr: 180° C heißluft

1. mehl und salz in einer schüssel miteinander vermischen.
2. die pflanzliche butter in einem topf schmelzen und dann den mandeldrink hinzufügen.
3. auf lauwarme temperatur bringen, die trockenhefe hinzufügen und gut umrühren, bis sich die hefe aufgelöst hat.
4. die flüssigkeit dann zum mehl geben und den ahornsirup noch hinzufügen.
5. alle gut kneten, bis ein glatter teig entsteht.
6. nun den teig für eine stunde abgedeckt an einem warmen ort rasten lassen.
   der teig sollte sich in dieser zeit mindestens verdoppeln.
   
7. den teig nun nochmals gut durchkneten.
   optional: nun die rosinen einarbeiten.
8. den teig nun in 6 stücke teilen.
   verwende hierzu am besten eine küchenwaage, damit die stücke ca. gleich groß werden,
9. dann die einzelnen teigstücke zu kugeln formen.
10. die teiglinge nochmals eine halbe stunde abgedeckt gehen lassen.
11. mit einer sauberen schere 3 einschnitte in die aufgegangen pinze schneiden, damit die klassische pinzenform ensteht. (siehe foto)
    der schnitt darf ruhig etwas tiefer sein, jedoch den teig nicht komplett durchschneiden.
12. dann die pinzen mit mandeldrink bestreichen und je nach wunsch mit hagelzucker oder anis bestreuen.
13. bei 180°C heißluft für 18 minuten goldbraun backen lassen.