sommerlich erfrischende limonade
der sommer hat uns bereits einige heiße tage beschert, an denen wir uns nach einer kühlenden erfrischung gesehnt haben.
weil wir auch bei diesen temperaturen nicht aus unserer küche zu bekommen sind, sind wir nicht darum herum gekommen unsere eigene erfrischung zu zaubern.
also haben wir uns auf die suche nach frischen zutaten begeben die 'ERFRISCHUNG' schreien. dabei ist unser süß-saurer sommersirup mit ein bisi scharf entstanden. limette, zitronengras & ingwer auf eis und mit minze serviert bringen dich auch bei noch so heißen temperaturen gut durch den sommer.
und wenn du noch mehr abkühlung brauchst, dann können wir dir unser zitronensorbet empfehlen - auch vegan.
viel spaß beim nachmachen, wir freuen uns über fotos & verlinkungen. :)
bussi baba & ciao kakao
hannah & simon
zutaten
100 ml limettensaft
100 g kristallzucker
2 stangen zitronengras
20 g ingwer
zeste & saft einer bio-limette
soda zum auffüllen
zubereitung
ergibt ca. 100 ml sirup
- den zucker in einem großen topf schmelzen und etwas karamellisieren.
- mit 100 ml limettensaft aufgießen und kurz köcheln, bis sich der zucker wieder auflöst.
- das zitronengras mit dem messerrücken etwas anklopfen und alle übrigen zutaten in den topf geben.
- bei mittlerer hitze ca. 10 minuten einköcheln bis ein sirup entsteht.
- den heißen sirup in ein steriles gefäß abfüllen und verschließen.
- 2 tl des sirup, eis, limette & minze in ein glas geben und mit wasser oder soda auffüllen.
share via
hier findest du weitere köstliche beiträge von uns
