klassisches osterlamm
was neben einer pinze beim osterbrunch natürlich auch nicht fehlen darf, ist das traditionelle osterlamm.
schon wochen vor ostern findet man in den supermarktregalen bereits alle möglichen oster-leckereien, stark dabei vertreten ist auch das osterlamm.
da bei uns der jährlich familien-osterbrunch inklusive osterlamm wiedermal ausfällt und wir auf diese köstlichkeit aber definitiv nicht verzichten wollen (und so ein klassiker auf unserem blog sowieso nicht fehlen darf) haben wir uns auch an dieses experiment gewagt...
und siehe da, es schmeckt uns sogar noch besser als die gekauften exemplare und die herstellung ist leichter als gedacht.
viel spaß beim nachmachen, wir freuen uns über fotos & verlinkungen. :)
bussi baba & ciao kakao
hannah & simon
.. wie immer passt dazu perfekt unsere schoko-haselnusscreme ;)
trockene zutaten
180 g mehl
2 tl backpulver
130 g zucker
prise salz
flüssige zutaten
150 g butter, weich
3 eier
2-3 el zitronensaft
extras
butter und mehl zum einfetten der form
staubzucker zum bestreuen
osterlammbackform 0,7l
hier* findest du die backform die wir verwenden.
zubereitung
backrohr: 160° C heißluft
- die butter mit dem zucker und salz schaumig schlagen.
- die 3 eier nacheinander dazugeben und weiter durchmixen.
- das mehl mit dem backpulver mischen und nach und nach der masse zufügen.
- zitronensaft hinzufügen.
- weiterhin mixen, bis eine homogene masse entsteht.
- die backform gut mit butter und mehl einfetten.
- dann die masse in die form einfüllen.
die form bis ungefähr 4cm unterhalb des randes befüllen. - bei 160°C heißluft für 40 minuten backen.
tipp: das lamm der länge nach in den backofen stellen, damit es gleichmäßig durchbäckt (der kopf soll beim backrohr rausschauen). - die form aus dem ofen nehmen und das osterlamm in der form komplett abkühlen lassen.
- wenn es abgekühlt ist, die form vorsichtig öffnen und das lamm aus der form lösen.
die form sollte wirklich komplett abgekühlt sein, bevor du es auf der form nimmst, da es sonst zerfallen kann! - mit staubzucker bestreuen.
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