cold brew drinks

"kalter kaffee macht schön"

diesen spruch hat wahrscheinlich jeder schonmal gehört, auch wenn das sicher keiner unserer leser und leserinnen notwendig hat.

wenn der kaffee nicht nur schön machen soll, sondern dabei auch noch ein genuss sein darf, dann greift man am besten zu einem cold brew. im gegensatz zu einem herkömmlich abgekühlten kaffee, nimmt man sich für die zubereitung eines cold brew etwas mehr zeit und erzielt damit auch ein gänzlich anderes ergebnis. (fertig zum kaufen gibt es ihn allerdings auch ;))

typischerweise liegt die zubereitungszeit eines cold brew zwischen 12 - 24 stunden, die aktive zeit sind allerdings nur ein paar sekunden. dabei wird unterschieden zwischen dem cold brew und dem cold drip-verfahren. einmal wird das kaffeemehl mit kalten wasser übergossen und einmal tropft das kalte wasser langsam auf das kaffeemehl und extrahiert somit den geschmack.

bei beiden varianten hat der so entstandene kaffee einen geschmeidigeren geschmack, weniger säure und im regelfall einen höheren koffeingehalt als heiß gebrühter kaffee. zusätzlich ist er bis zu 3 tage im kühlschrank haltbar.

damit sich der aufwand auch lohnt, haben wir gleich drei drink-varianten, die ihr mit eurem cold brew zubereiten könnt.

einmal den klassiker: cold brew tonic. lässt sich auch super mit unserem tonic sirup zubereiten.

der fruchtige: cold brew grapefruit

der mit: cold brew amaretto sour!

viel spaß beim nachmachen, wir freuen uns über fotos & verlinkungen. :)

bussi baba & ciao kakao



hannah & simon