zubereitung

ca. 25 x 25 cm

backrohr: 180° C heißluft

boden:

1. eier trennen.
2. das eiklar mit 50 g vom zucker steif schlagen.
3. dotter mit den restlichen 200 g zucker schaumig schlagen.
4. nach und nach das öl & das wasser zugeben.
5. das mehl mit backpulver & kakao sieben.
6. abwechselnd die mehl-kakao-mischung und den eischnee unter die dotter-zucker-mischung heben.
7. die masse auf ein mit backpapier ausgelegtes backblech streichen.
8. für 15-20 minuten bei 180°C heißluft backen.
9. auskühlen lassen.

creme:

1. das puddingpulver mit 6 el von der milch verrühren.
2. die restliche milch aufkochen.
3. die puddingpulvermischung zur heißen milch geben, den topf von der platte nehmen und gut rühren, bis der pudding etwas etwas angezogen hat.
4. auskühlen lassen.
5. die rama mit dem zucker 6- 8 minuten gut mixen.
6. den ausgekühlten pudding unterrühren.

finish:

1. die 2 el marillenmarmelade mit rum glatt rühren.
2. den ausgekühlten boden damit bestreichen.
3. die bananen in ca. 1/2 cm scheiben schneiden.
4. den boden mit den bananenscheiben belegen.
5. die puddingmasse vorsichtig über die bananen streichen, bis diese komplett bedeckt sind.

glasur:

1. die kochschokolade mit der butter über dem wasserbad schmelzen lassen.
   
2. die glasur über den kuchen gießen und vorsichtig verteilen.
3. warten, bis die schokolade fest geworden ist.
4. anscheiden & genießen.