kandierter ingwer
unser kandierter ingwer stärkt nicht nur dein immunsystem, sondern wärmt dich vor allem in der kalten jahreszeit auch von innen.
und die kombination von süß und scharf schmeckt noch dazu richtig lecker!
entweder snackst du den ingwer einfach so vor dich hin (achtung: suchtpotenzial) oder du kombinierst diesen spicy snack mit einem coolen drink, wie zum beispiel unserem moscow mule! natürlich eignet sich der kandierte ingwer auch, um beispielsweise einem tee etwas mehr pepp zu verleihen.
viel spaß beim nachmachen, wir freuen uns über fotos & verlinkungen. :)
bussi baba & ciao kakao
hannah & simon
trockene zutaten
100 g frischer ingwer
85 g kristallzucker
2 el kristallzucker (zum wälzen)
flüssige zutaten
110 ml wasser
optional
1 tl blütenzucker
zubereitung
- den ingwer schälen & in dünne scheiben schneiden.
tipp: am einfachsten mit einem esslöffel die schale runterschaben! - zucker & wasser in einen topf geben und kurz aufkochen, bis der zucker aufgelöst ist.
- ingwer hineingeben und bei mittlerer hitze etwa 10 minuten köcheln lassen.
- ingwer herausnehmen und ca. 10 minuten abkühlen lassen.
- schritt 3 & 4 zweimal wiederholen.
- anschließend den ingwer auf backpapier auflegen und 2-3 stunden trocknen lassen.
- den getrockneten ingwer in kristallzucker wälzen und luftdicht aufbewahren.
optional: den kristallzucker mit dem blütenzucker vermengen. - genießen!
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