kandierter ingwer
unser kandierter ingwer stärkt nicht nur dein immunsystem, sondern wärmt dich vor allem in der kalten jahreszeit auch von innen.
und die kombination von süß und scharf schmeckt noch dazu richtig lecker!
entweder snackst du den ingwer einfach so vor dich hin (achtung: suchtpotenzial) oder du kombinierst diesen spicy snack mit einem coolen drink, wie zum beispiel unserem moscow mule! natürlich eignet sich der kandierte ingwer auch, um beispielsweise einem tee etwas mehr pepp zu verleihen.
viel spaß beim nachmachen, wir freuen uns über fotos & verlinkungen. :)
bussi baba & ciao kakao
hannah & simon
trockene zutaten
100 g frischer ingwer
85 g kristallzucker
2 el kristallzucker (zum wälzen)
flüssige zutaten
110 ml wasser
optional
1 tl blütenzucker
zubereitung
- den ingwer schälen & in dünne scheiben schneiden.
tipp: am einfachsten mit einem esslöffel die schale runterschaben! - zucker & wasser in einen topf geben und kurz aufkochen, bis der zucker aufgelöst ist.
- ingwer hineingeben und bei mittlerer hitze etwa 10 minuten köcheln lassen.
- ingwer herausnehmen und ca. 10 minuten abkühlen lassen.
- schritt 3 & 4 zweimal wiederholen.
- anschließend den ingwer auf backpapier auflegen und 2-3 stunden trocknen lassen.
- den getrockneten ingwer in kristallzucker wälzen und luftdicht aufbewahren.
optional: den kristallzucker mit dem blütenzucker vermengen. - genießen!
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der sommer 2025 hat uns das trendgetränk iced strawberry matcha latte gebracht.
weil wir nicht ganz so trendy sind, gibt es bei uns die viel bessere alternative - einen iced blueberry chai latte.
dieses erfrischende und aromatische getränk kombiniert raffiniert die würze des chais und die fruchtige süße der heidelbee
oder zumindest eine europäische variante.
ein klassischer pie aus den amerikanischen südstaaten. namensgebend sind hier tatsächlich die "key lime" oder auch "echte limette", die ausschließlich auf den florida keys wachsen.
dieser kuchen verbindet wohl zwei der beliebtesten desserts der welt - abgesehen von der sacher - in einem.
hier treffen der amerikanische evergreen cheesecake und der italienische klassiker tiramisù aufeinander und verschmelzen in einem herrlich einfachen no bake cake.
"der beste cheesecake ever!" sind zumindest die worte unseres versuchskaninchens gewesen.
tatsächlich bietet der san sebastián cheesecake die perfekte balance zwischen cremigem inneren und rauchig, karamelliger oberfläche und sorgt damit für ein einzigartiges genusserlebnis.
so hat er sich aus dem baskenland heraus zu weltruhm gearbeitet und das mit gutem recht.
ein schneller simpler genuss, der sich als frühstück, nachmittagsjause oder auch als dessert eignet.
der saftige muffin, die fruchtigen heidelbeeren und die knusprigen streusel sorgen für eine perfektes mundgefühl und der geschmack kommt dabei auch nicht zu kurz.
was man nicht alles macht für menschen die man gerne hat.
die schwarzwälder kirschtorte zählt bestimmt nicht zu den favoriten in unserer backstube.
aber sie ist wohl nicht umsonst eine der beliebtesten und berühmtesten torten der welt. sowie sie auch die lieblingstorte eines guten freunds ist und er sie daher gerne von uns bekommt. zwar haben wir diesen deutschen klassiker schon einmal in einer modernen variante gezaubert, aber diesmal haben wir uns mehr am orignal orientiert.
bestehend aus einem schokobiskuit, sauerkirschen und schlagobers verführt sie mit ihrer einfachheit und fruchtigkeit.
die PSL-season ist voll im gange, aber es müssen nicht immer die us-stars, wie pumpkin spice latte oder pumpkin pie sein um den kürbis zu zelebrieren.
wir haben uns bei unserem kürbiskuchen für eine etwas klassischere herangehensweise entschieden und etwas steiermark einfließen lassen. ähnlich saftig wie ein karottenkuchen, verfeinert mit herbstlichen gewürzen und veredelt mit etwas kürbiskernöl ist er die perfekte ergänzung für einen entspannten herbsttag.
die kardinalschnitte zählt wohl zu den absoluten klassikern der österreichischen mehlspeisenküche.
luftiges biskuit, zartes baiser und eine cremige füllung ergeben eine traumhafte kombination.
die schnitte wurde im jahr 1933 von einer wiener café-konditorei für den kardinal theodor innitzer kreiert. die farben gelb und weiß stellen dabei die farben des vatikans dar.