Blog Layout
panna cotta
ist neben dem tiramisù wohl eines der bekanntesten und beliebtesten italienischen desserts.
wortwörtlich übersetzt, heißt panna cotta nichts anderes als 'gekochtes schlagobers' und besteht nur aus wenigen zutaten.
schlagobers, echte vanille, etwas zucker und gelatine zum fest werden. dadurch entsteht ein weich cremiger vanilletraum den wir hier mit erdbeersauce servieren.
viel spaß beim nachmachen, wir freuen uns über fotos & verlinkungen. :)
bussi baba & ciao kakao
hannah & simon
panna cotta
500 ml schlagobers
1 vanilleschote
80 g kristallzucker
5 blatt gelatine
erdbeersauce
400 g erdbeeren, frisch
1/2 zitrone, saft
15 g kristallzucker
zubereitung
ergibt 4 portionen mit je ca. 130 ml
panna cotta:
- die blattgelatine in einer schüssel mit kaltem wasser einweichen.
- die vanilleschote der länge nach halbieren und das mark mit einem messer herauskratzen.
- das schlagobers mit dem zucker, der vanilleschote und dem vanillemark in einen topf geben und langsam aufkochen.
- nach dem aufkochen die vanilleschote herausnehmen und den topf vom herd nehmen.
- die gelatine ausdrücken und rasch unter ständigem rühren im heißen schlagobers auflösen.
- die masse auf 4 gläser verteilen und für min. 5 stunden kalt stellen, bis die panna cotta fest und elastisch geworden ist.
erbeersauce:
- bei 100 g der erdbeeren den strunk entfernen und die erbeeren etwas zerkleinern.
- die restlichen erdbeeren mit dem zitronensaft und dem zucker pürieren.
- durch ein feines sieb in einen kleinen topf streichen und die zerkleinerten erdbeeren hinzufügen.
- bei mittlerer hitze für ein paar minuten einkochen.
- auskühlen lassen.
finish:
- die panna cotta kann entweder im glas serviert werden oder auf einen teller gestürzt.
- um die panna cotta aus dem glas zu lösen, mit einem stumpfen messer die ränder lösen und den boden des glases für ca. 20 - 30 sekunden in heißes wasser stellen.
- anschließend die panna cotta auf einen teller stürzen.
- entweder im glas oder am teller mit der erdbeersauce garnieren und servieren.
tipp: die panna cotta kann auch am vorabend vorbereitet werden.
share via
hier findest du weitere köstliche beiträge von uns
der kleine kuchen am stiel ist der perfekte süße snack für jede art von party.
unsere confetti-cake pops eignen sich natürlich am besten für die faschingszeit oder geburtstagsfeiern.
die kuchenmasse wird ebenfalls mit den bunten streuseln verfeinert, so sind die cake pops nicht nur von außen ein hingucker, sondern sorgen auch von innen für einen bunte überraschung.
außerdem schmecken sie einfach herrlich und man benötigt beim verzehr keinerlei werkzeug.
bist du genau so ein fan von süßem mit pistazien wie wir, dann musst du unbedingt unsere selbstgemachte pistaziencreme probieren.
die pistaziencreme eignet sich ideal zum verfeinern von croissants, in einem cheesecake, als brotaufstrich oder einfach direkt aus dem glas ;).
genieße die beliebte cremige köstlichkeit kombiniert mit unserer frischen selbstgemachten pistaziencreme.
diese variante unseres cheesecake kommt ganz ohne boden und mehl aus und ist somit sogar glutenfrei. verfeinert wird das ohnehin schon herrliche aroma nur noch mit unserer pistaziencreme.
unsere erdbeersauce ist eine verführerische ergänzung zu allen möglich desserts, wie cheesecake oder panna cotta.
ganz einfach frische erdbeeren pürieren, etwas zucker und zitronensaft hinzufügen und zack hat man eine süß-fruchtige sauce gezaubert.
wir kochen unsere erdbeersauce zusätzlich kurz ein und fügen ein paar erdbeerstückchen hinzu. dadurch wird der geschmack noch intensiver und erinnert dann ein wenig an die füllung von erdbeerknödeln.
tauche ein in einen exotischen genuss mit unserem erfrischenden mandarinen-passionsfrucht-drink.
die spritzige kombination von sonnengereiften mandarinen und leidenschaftlicher passionsfrucht verwandelt jeden schluck in eine tropische auszeit. genieße die süße verführung und die belebende frische - unser drink ist der perfekte begleiter für sonnige momente und exotische geschmackserlebnisse. prost!
mit butter und meersalz.
mehr zutaten braucht es auch nicht für diese supereinfache karamellcreme aus kondensmilch mit gelinggarantie.
für diese karamellcreme benötigt es kein mühsames zuckerbräunen und hantieren mit heißem karamell mit hoher verletzungsgefahr.
verfeinert mit etwas butter und meersalz schmeckt sie beinahe ident wie die beliebten goldenen karamellbonbons.
oder auch moelleux au chocolat ist ein klassiker und evergreen der französischen patisserie.
aufgrund der enormen beliebtheit findet man mittlerweile auch beinahe auf jeder speisekarte ein warmes schokoküchlein mit flüssigem kern. allerdings muss man dafür nicht extra in ein restaurant gehen, denn wir haben hier ein superschnelles einfaches rezept für dich für den genuss daheim.
zumindest wir kannten die amerikaner bis vor kurzem noch nicht als gebäck.
in der ein oder anderen backsendung sind wir allerdings immer wieder darüber gestolpert und wollten sie einmal selbst probieren.
und siehe da, wir haben defintiv etwas verpasst in der vergangenheit.
contact us via